Meski Descargar hoja Fruto Denominación y sinonimias I. Trujillo, D. Barranco, P. Morello Ktoubri Ktoubri Octoubri Octoubri Origen y difusión Originaria de Mannouba, en el norte de Túnez (Trigui y Msallem, 2002), se cultiva principalmente en el norte y en áreas de riego para aceitunas de mesa en todo el país (Dridi, 2020). Meski cubre aproximadamente el 60% de las áreas totales (CCIS, 2013). Se considera la principal variedad de aceituna de mesa en Túnez. Fathi Ben Amar Propósito Aceitunas de mesa Caracterización morfológica Árbol Vigor Débil Hábitos de crecimiento Vertical Densidad de copa Medio Fruto Peso Alto Longitud/anchura del radio en posición A Moderadamente alargado Color en plena madurez Violeta medio Simetría en posición A Simétrico Forma del vértice en posición A Redondeado Pezón Ausente o débil Forma de base en posición A Truncado Hoja Longitud Medio Ancho Medio Longitud/anchura de radio Moderadamente alargado Curvatura del eje longitudinal Recto Piedra Longitud/anchura de radio Ligeramente alargado Peso Alto Forma del vértice en posición A Agudo Simetría en posición A Débilmente asimétrico Simetría en la posición B Simétrico Forma de base en posición A Agudo Número de surcos en el extremo basal Entre 7 y 10 Distribución de los surcos en el extremo basal Distribuido uniformemente Mucrón Ausente Rugosidad de la superficie Medio Caracterización molecular (SSR) UDO-43 DCA3 DCA9 DCA16 GAPU-101 175/214 237/243 184/192 122/173 189/217 Caracterización agronómica y consideraciones comerciales Meski es muy apreciada por los consumidores, tanto en Túnez como en el extranjero, principalmente por su baja amargura y la fácil separación de la pulpa del hueso (datos no publicados). Con su bajo nivel de autopolinización, la mayoría de los olivares de mesa de Meski se asocian con la variedad francesa de aceituna de mesa ‘Picholine Languedoc’ (Ben Amar, 2019b). La tasa óptima de polinizadores en el campo no supera el 8% (Ben Amar et al., 2017). Meski es muy susceptible a la mancha de ojo de pavo y, por lo tanto, debe evitarse en áreas húmedas (costa y fondos bajos) (Triki et al., 2008). Es tolerante al ácaro del olivo fuera del período de floración, susceptible a la mosca del olivo y moderadamente tolerante al psílido (Mraicha, 2012; Dibou, 2012). Esta variedad debe reservarse para condiciones de riego, ya que es sensible a la sequía (Ben Ahmed et al., 2009) y a la salinidad (Elloumi et al., 2022). Presenta baja productividad y alta alternancia en la producción, especialmente en condiciones de secano y en zonas áridas (Elloumi et al., 2017). Meski es más adecuada para preparaciones de aceitunas verdes. Meski no es adecuada para la producción de aceite, ya que su contenido graso no supera el 22% y el nivel de ácido oleico en su aceite es de alrededor del 55% (Grati-Kamoun y Khlif, 2001). Para resolver los principales problemas de Meski (vigor, alternancia, productividad), se iniciaron programas de selección clonal y de mejora genética mediante cruces desde los años 90, y actualmente los clones e híbridos seleccionados están en evaluación (Ben Amar et al., 2019b; Dridi, 2020). Fathi Ben Amar