Gemlik

Denominación y sinonimias

Origen y difusión

Su origen es el distrito de Gemlik, en la provincia de Bursa. Es la variedad de olivo más cultivada en Turquía. Esta variedad representa el 48.7% del total de árboles en toda el área cultivada. Aunque se cultiva en todas las regiones donde se produce olivo, continúa expandiéndose rápidamente en el país (Informe del Sector del Olivo, 2016).

Propósito

Caracterización morfológica

Caracterización molecular (SSR)

Caracterización agronómica y consideraciones comerciales

Debido a su fácil enraizamiento por esquejes, entrada temprana en producción, baja tendencia a la alternancia, alta adaptabilidad y buenas características tecnológicas, esta variedad continúa expandiéndose rápidamente en todas las regiones olivareras en los últimos años (Kaya et al., 2015). Es muy adaptable a áreas frías (Mete, 2021) y sensible a la sequía (Uluçay, 2020). Es parcialmente autofértil, y se recomiendan las variedades de olivo Ayvalık, Edincik Su, Şam y Samanlı como polinizadores (Uluçay, 2020). Los frutos alcanzan su segundo período de maduración de mediados a finales de octubre. El contenido total de fenoles varía entre 244 mg y 491 mg CAE/kg, y el nivel de α-tocoferol está entre 207 y 261 mg/kg (Sevim et al., 2021). Aunque generalmente se consume como aceituna de mesa negra, tiene un alto contenido de aceite (más del 22%) y también se destina a la extracción de aceite. El aceite presenta un frutado medio, amargor delicado y picante medio en las evaluaciones sensoriales. El número de frutos por kg es de aproximadamente 273, y el porcentaje de la relación pulpa/hueso es de 6.14 (Kaya et al., 2015).