Toffahi Descargar hoja Fruto Denominación y sinonimias I. Trujillo, D. Barranco, P. Morello Teffahi Teffahi Origen y difusión El área cultivada es aproximadamente el 10% de la superficie olivarera en Nubaria, Fayoum y en el área cultivada en la carretera del desierto hacia Alejandría. Ayman Elbeltagy Propósito Aceitunas de mesa Caracterización morfológica Árbol Vigor Medio Hábitos de crecimiento De crecimiento horizontal Densidad de copa Medio Fruto Peso Muy alto Longitud/anchura del radio en posición A Ligeramente alargado Color en plena madurez Negro Simetría en posición A Débilmente asimétrico Forma del vértice en posición A Redondeado Pezón Ausente o débil Forma de base en posición A Truncado Hoja Longitud De corto a medio Ancho Medio Longitud/anchura de radio Ligeramente alargado Curvatura del eje longitudinal Recto Piedra Longitud/anchura de radio Moderadamente alargado Peso Alto Forma del vértice en posición A Agudo Simetría en posición A Débilmente asimétrico Simetría en la posición B Débilmente asimétrico Forma de base en posición A Agudo Número de surcos en el extremo basal Entre 7 y 10 Distribución de los surcos en el extremo basal Distribuido uniformemente Mucrón Presente Rugosidad de la superficie Fuerte Caracterización molecular (SSR) UDO-43 DCA3 DCA9 DCA16 GAPU-101 194/216 229/229 160/214 148/148 191/199 Caracterización agronómica y consideraciones comerciales Esta variedad resistente tiene una capacidad de enraizamiento media y entra en producción temprano. Es autocompatible y tiene una baja tasa de aborto de pistilos. La floración y la cosecha son tempranas. Su productividad es media y constante. Es de hueso libre y se utiliza principalmente para encurtidos verdes. Es sensible a los daños durante el transporte y la manipulación. Aunque cambia de color temprano, no es adecuada para encurtidos negros, ya que el fruto tiende a ablandarse demasiado y a fermentar durante el proceso. El fruto es grande y tiene un bajo contenido de aceite (5-7%). Es sensible a la mosca del olivo, al gusano de las hojas y a la polilla leopardo. Ayman Elbeltagy