Peranzana

Denominación y sinonimias

Origen y difusión

Cultivar italiano presente en la región de Apulia, con la mayor área de distribución en el noroeste de la provincia de Foggia. El mismo genotipo, bajo el nombre de Bosana, representa el cultivar más importante de la isla de Cerdeña, mientras que, con otros nombres, se cultiva en las regiones de Molise y Marche. En Apulia, su difusión total es de aproximadamente 5,000-6,000 ha.

Propósito

Caracterización morfológica

Caracterización molecular (SSR)

Caracterización agronómica y consideraciones comerciales

Variedad con baja capacidad de enraizamiento por esqueje (~23%). La entrada en producción es tardía y su productividad es baja (producción acumulada al quinto año: ~16 kg). Tiene un período de floración intermedio y corto. La tasa de autofertilidad es muy baja (~4%) y presenta un alto aborto de ovarios (~40%). El envero del fruto es medio y extendido, mientras que la acumulación de aceite es rápida en el período intermedio. El rendimiento en aceite es medio-bajo (~15%) y su composición química muestra un bajo contenido de ácido oleico (~66%) y de fenoles totales. Este cultivar tiene una susceptibilidad media-baja a la mancha de ojo de pavo y baja al nudo del olivo. La entrada tardía en producción y el contenido medio-bajo de aceite representan un límite para una mayor difusión del cultivar Peranzana, que, sin embargo, es una referencia importante en cuanto a los aspectos cualitativos del aceite (Manzi et al., 1999; Rotondi et al., 2010). Referencias Manzi P., Panfili G., Esti M., Pizzoferrato L. (1998). Antioxidantes naturales en la fracción insaponificable de aceites de oliva virgen de diferentes cultivares. Journal of the Science of Food and Agriculture, 77(1), 115-120. Rotondi A., Alfei B., Magli M., Pannelli G. (2010). Influencia de la matriz genética y el año de cosecha en los perfiles químicos y sensoriales de aceites de oliva virgen extra monovarietales italianos. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90(15), 2641-2648. Rizzo S., Ripoli A.G., Lombardo L., Pellegrino M., Zaffina F., Godino G., Cruceli G., Perri E., Zelasco S. 2022. Evaluación de la aptitud para el enraizamiento de 40 variedades de olivo italianas. V convegno Nazionale dell’olivo e dell’olio, 26-28 de octubre, Alghero. Perri E., Zelasco S., Benincasa C., Vizzarri V., Carbone F., Lo Feudo G., Salimonti A., Romano E., Pellegrino M., Godino G., Zaffina F., Rizzo M., Santilli E. 2022. Il germoplasma olivicolo del campo collezione del CREA Centro di Ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura, sede di Rende. ISBN 9788833852027 Lombardo N., Madeo A., Muzzalupo I., Alessandrino M., Belfiore T., Ciliberti A., Godino G., Pellegrino M., Rizzuti B., Perri E., Mazzotti F., Russo A., Salerno R., Parise A., Noce M.E., 2004. Contribución a la caracterización del germoplasma olivícola de Apulia. Regione Puglia - Assessorato Agricoltura e Foreste, Unión Europea, Istituto Sperimentale per la Olivicoltura, Rende (CS): pp. 114.