Menara

Denominación y sinonimias

Origen y difusión

Selección clonal de la Picholine marroquí, se encuentra en diversas áreas de cultivo de olivo en el país.

Propósito

Caracterización morfológica

Caracterización molecular (SSR)

Caracterización agronómica y consideraciones comerciales

Menara es una selección directa de la variedad Picholine marroquí que se distribuye tanto en sistemas de riego como en secano (Boulouha, 1992; 2002, Hadiddou et al., 2006). Menara se caracteriza por un alto rendimiento (46.7 kg/árbol), un vigor medio en condiciones de secano y alto en condiciones de riego, variando entre 91 y 111 cm según el sistema de cultivo (Hadiddou et al., 2014), una alternancia reducida atribuida a la competencia por asimilados durante la diferenciación de yemas, crecimiento de inflorescencias, cuajado, crecimiento de frutos y crecimiento vegetativo, así como una capacidad rizogénica muy alta del 70%, una cosecha tardía y levemente temprana en comparación con Haouzia, y una resistencia a Spilocaea oleaginum (Tahiri et al., 2006). En cuanto a los criterios de calidad, el aceite extraído de la variedad Menara se caracteriza por un alto contenido de polifenoles totales (400 ppm), un frutado verde de medio a intenso, con amargor y picor equilibrados y aromas específicos como almendra verde, hierba y alcachofa (El Antari et al., 2022). También presenta un alto nivel de ácido oleico y ácidos grasos monoinsaturados, con una clara predominancia de ácidos grasos insaturados en comparación con los ácidos grasos saturados (Essiari, 2014).