Haouzia Descargar hoja Fruto Denominación y sinonimias Origen y difusión Selección clonal de la Picholine marroquí, cubre diferentes áreas de cultivo de olivo en el país. Sara Oulbi Propósito Aceite Aceitunas de mesa Caracterización morfológica Árbol Vigor Medio Hábitos de crecimiento De crecimiento horizontal Densidad de copa Medio Fruto Peso Medio Longitud/anchura del radio en posición A Moderadamente alargado Color en plena madurez Negro Simetría en posición A Fuertemente asimétrico Forma del vértice en posición A Agudo Pezón Ausente o débil Forma de base en posición A Truncado Hoja Longitud Medio Ancho Medio Longitud/anchura de radio Moderadamente alargado Curvatura del eje longitudinal Recto Piedra Longitud/anchura de radio Moderadamente alargado Peso Alto Forma del vértice en posición A Agudo Simetría en posición A Fuertemente asimétrico Simetría en la posición B Simétrico Forma de base en posición A Agudo Número de surcos en el extremo basal Entre 7 y 10 Distribución de los surcos en el extremo basal Distribuido uniformemente Mucrón Presente Rugosidad de la superficie Medio Caracterización molecular (SSR) UDO-43 DCA3 DCA9 DCA16 GAPU-101 172/212 237/251 192/204 152/173 197/217 Caracterización agronómica y consideraciones comerciales La variedad «Haouzia» se caracteriza por su alta productividad (60 kg/árbol) (Boulouha, 1995), su elevado contenido de aceite (24%), una alternancia bastante reducida, una rápida entrada en producción y una alta resistencia a Spilocaea oleaginum. Haouzia destaca por su gran precocidad, uno de los criterios por los que fue seleccionada definitivamente (Boulouha, 1990; 1995), lo que la hace muy apreciada por los conserveros. También se caracteriza por un porcentaje muy alto de enraizamiento (Tahiri, 2006) y una alternancia bastante reducida (Boulouha, 1990). En cuanto a los criterios de pureza, el aceite de oliva obtenido de Haouzia presenta una composición media en triglicéridos y una composición importante en ácidos grasos (12.4% en ácido palmítico, 70.47% en ácido oleico y 12.42% en ácido linoleico) (El Antari et al., 2022). También se caracteriza por un alto índice de calidad de 6.18, un perfil aromático afrutado verde medio equilibrado en amargor y picor, y un alto contenido de polifenoles totales (400 ppm) (El Antari et al., 2022). Sara Oulbi